An heißen Tagen muss Dessert nicht schwer und süß sein – diese Melonenpizza beweist genau das. Eine dicke Scheibe Wassermelone dient als erfrischende Basis, die mit cremigem griechischem Joghurt bestrichen und mit bunten Beeren, Erdbeeren und Mandeln dekoriert wird. Das Ergebnis ist ein leichtes, fruchtiges Dessert, das optisch begeistert und sich besonders gut für Kinder, Gäste oder einen unkomplizierten Sommernachmittag eignet. Mit nur wenigen Zutaten und ganz ohne Backen ist diese Melonenpizza in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
Für ca. 8 Stücke:
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Runde, dicke Scheibe Wassermelone (ca. 3–4 cm dick) | 1 Stück |
| Griechischer Joghurt (10 % Fett für cremige Konsistenz) | 5 EL |
| Frische Blaubeeren | eine Handvoll |
| Brombeeren | eine Handvoll |
| Erdbeeren, in Scheiben geschnitten | einige Stück |
| Frische Minzblätter | nach Bedarf |
| Gehackte Mandeln oder Mandelblättchen | 1–2 EL |
Zubereitung
1. Melone vorbereiten
Eine dicke, runde Scheibe aus der Mitte der Melone schneiden und auf Küchenpapier leicht abtupfen, damit der Joghurt später besser haftet. Die Scheibe in 6–8 Pizzastücke schneiden.
2. Bestreichen
Jedes Stück mit einem Klecks griechischem Joghurt bestreichen – zum Beispiel mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in Streifen oder kreisförmig auftragen.
3. Belegen
Mit frischen Beeren, Erdbeerscheiben, Minzblättern und gehackten Mandeln nach Belieben dekorieren.
4. Servieren
Direkt genießen – frisch, leicht und perfekt als Sommerdessert.
Tipps & Variationen
Für eine vegane Variante lässt sich der griechische Joghurt einfach durch Kokos- oder Sojajoghurt ersetzen, ohne dass dabei Geschmack oder Konsistenz verloren gehen. Wer es etwas süßer mag, kann einen Hauch Honig oder Ahornsirup über die fertige Melonenpizza träufeln.
Diese Melonenpizza eignet sich auch hervorragend für Kindergeburtstage oder Sommerpartys, da sich die Stücke gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren mit den Toppings versehen lassen, damit alles frisch bleibt.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich die Melonenpizza?
Am besten schmeckt sie frisch zubereitet, da die Melone mit der Zeit Wasser abgibt. Innerhalb weniger Stunden im Kühlschrank gelagert bleibt sie aber noch gut genießbar.
Welche Früchte eignen sich noch als Topping?
Kiwischeiben, Granatapfelkerne oder Pfirsichstücke passen ebenfalls hervorragend und sorgen für zusätzliche Farbvielfalt.
Kann ich die Melonenpizza im Voraus vorbereiten?
Die Melone lässt sich vorschneiden, sollte aber erst kurz vor dem Servieren mit Joghurt und Obst belegt werden, damit alles frisch und knackig bleibt.
Video-Anleitung
Die komplette Zubereitung gibt es auch als Video.
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