Snacks & Vorspeisen

Reispapier kennt man meist aus der asiatischen Küche für Frühlingsrollen – doch hier zeigt sich eine ganz neue Seite davon. Im Ofen gebacken wird das dünne Papier überraschend knusprig und bildet einen leichten, fast schon pizzaähnlichen Boden. Belegt mit cremigem Kräuterfrischkäse, frischen Tomaten und Mini-Mozzarella-Kugeln entsteht ein Tart, der optisch beeindruckt und dabei erfreulich unkompliziert in der Zubereitung ist. Ideal als kleiner Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen an warmen Tagen. Zutaten Für 2 Tarts: Zutat Menge Reispapierblätter 4 Stück Eier 2 Stück Kräuterfrischkäse 4 EL Kleine Tomaten (z. B. Kirschtomaten), halbiert oder geviertelt 20 Stück Sesam 2 TL Salz und … Read more

Manchmal entstehen die besten Rezeptideen ganz spontan in der eigenen Küche – genau so war es bei diesen gefüllten Paprikaringen. Übrig gebliebener Feta und Frischkäse wurden kurzerhand zu einer cremigen Füllung verarbeitet, die Paprika in Ringe geschnitten und das Ganze im Ofen überbacken. Das Ergebnis: knackige Paprika mit einer würzigen Käsefüllung und einer goldbraunen Kruste obendrauf. Ein einfaches Rezept, das sich perfekt als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Zutaten Zutat Menge Paprika 3 Stück Frühlingszwiebeln 3 Stück Feta 140 g Frischkäse 140 g Ei 1 Stück Petersilie (frisch, fein gehackt) 3 Stängel Geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Mozzarella) 150 … Read more

Eine Spinatrolle mit Frischkäsefüllung gehört zu den Rezepten, die optisch beeindrucken, aber überraschend einfach in der Zubereitung sind. Statt eines klassischen Teigbodens bildet hier eine würzige Spinat-Käse-Masse die Grundlage – herzhaft, eiweißreich und perfekt für alle, die auf Low-Carb achten. Gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Frischkäse und Tomatenmark wird daraus ein vielseitiger Snack, der sich genauso gut auf dem Partybuffet wie als leichte Vorspeise macht. Kalt geschnitten in appetitliche Scheiben, ist diese Rolle garantiert ein Hingucker auf jedem Tisch. Zutaten Für den Boden: Zutat Menge TK-Spinat (aufgetaut, gut ausgedrückt, oder gekocht) 200 g Eier 2 Stück Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver … Read more